Disturbi nutrizionali

Come molte piante coltivate, la vite ha bisogno di una varietà di elementi minerali per garantire la sua crescita durante tutto il suo ciclo di sviluppo. La sua fertilizzazione non è sempre facile da gestire. Inoltre, può essere influenzato da vari parametri:

  • la ricchezza e l'equilibrio del suolo in elementi fertilizzanti (le analisi del suolo sono quindi essenziali);
  • il vitigno coltivato e il portainnesto;
  • densità di impianto;
  • la natura del suolo;
  • il modo di produzione;
  • e qualsiasi altro fattore che interrompa la crescita delle piante.


Di fronte a questa situazione, non è improbabile trovarsi di fronte in campo con piante che soffrono di carenze o eccessi di nutrienti. Queste condizioni sono classificate sotto “Malattie abiotiche o non parassitarie” e raggruppate sotto la terminologia “Disturbi nutrizionali”. Questi ultimi compaiono abbastanza frequentemente sulle viti per decolorazioni e deformazioni, soprattutto sulle foglie, di natura e distribuzione variabili sulle piante.

Ricorda che attualmente quando si parla di carenza, spesso si tende ad equiparare le carenze reali con le carenze indotte.

Le vere carenze si verificano quando uno o più sono troppo scarsi nel terreno; la maggior parte di loro sono attualmente piuttosto rari. La loro diagnosi visivamente è molto difficile perché, salvo alcune eccezioni, i sintomi che provocano si concretizzano in decolorazioni, ingiallimenti o arrossamenti delle foglie più o meno intensi, a volte difficili da valutare da un non specialista.

Le carenze indotte si manifestano quando l'elemento presente in quantità sufficienti non è comparabile per diversi motivi. In questo caso, dovrebbero essere specificati. Ciò potrebbe essere dovuto, ad esempio, alla mancanza d'acqua, all'asfissia, ad un pH del terreno inadeguato, a temperature anormalmente eccessive...

Quando ti trovi di fronte a questo tipo di sintomo, non concludere troppo frettolosamente che ci sia qualche carenza senza parlare con il tuo tecnico o consultare uno specialista . Naturalmente, oltre a questi pareri, sono necessarie analisi fisiche e chimiche del suolo e della vegetazione.


carenze Sintomi Contesto agronomico di espressione

Calcio
(Ca++)

 
Cedimento dei tessuti interni (cambio, parenchima...) che porta al collasso delle parti erbacee della pianta.

Foglie : ingiallimento della periferia del lembo che si incurva verso la pagina inferiore, necrosi e presenta un aspetto frastagliato.
Radici  : diminuzione della crescita e cambiamento di consistenza che diventa gelatinosa.
Pavimenti lisciviati

 Magnesio
(Mg++)

 
Foglie : scolorimento internervale delle foglie a partire dalla periferia della lamina. Sui vitigni a bacca nera la colorazione cambia dal giallo all'arancione, quindi al rosso (figure 1 e 2). Per i vitigni a bacca bianca, le foglie ingialliscono (Figure 3 e 4).
Il tessuto scolorito alla fine si necrosi gradualmente dal picciolo.
Questa carenza si manifesta prima sulle foglie più vecchie.
Terreni leggeri, poveri di humus, apporto eccessivo di fertilizzante di potassio

Azoto
(N)

 
Riduzione del vigore e della vitalità dei ceppi.

Foglie : colorazione del lembo variabile dal giallo al rosso-arancio a seconda del vitigno (figura 5). Foglie cadenti.
Radici : maturità precoce, abbastanza precoce.
Bacche  : riduzione della maturazione e della quantità.
Terreni calcarei
 

Potassio
(K)

 
Foglie : crescita ridotta, contorno della lamina meno frastagliato e aspetto liscio, lucido e leggermente rialzato. Presenza di piccole lesioni brune sulla parte esposta al sole, dai contorni irregolari. Diffusa colorazione intravenosa della lamina fogliare (con una sfumatura gialla o rossa a seconda del vitigno) (Figure 6 e 7). Necrosi e secchezza del limbus e defogliazione nei casi gravi di carenza di K.
Radici : scarsa crescita dei tralci e ridotta produttività della vite.
Suoli leggeri e sabbiosi ricchi di ioni

Zolfo
(S)

 
Diminuzione della crescita della vite.
Foglie : ingiallimento della lamina.
 

 Fosforo
(P)
Foglie : accumulo di antociani nei piccioli e nelle nervature che assumono una tinta violacea, mentre la lamina diventa più scura. Modificazione del portamento della pianta e defogliazione precoce (figura 8).
Bacche : diminuzione delle dimensioni e del numero delle bacche.
Terreni sabbiosi e acidi

 Manganese
(Mn)

 
Foglie : ingiallimento screziato internervale (figura 9), nervature che appaiono più prominenti.
Grappoli : più piccoli con maturità incompleta.
Suoli alcalini a pH ≥ 7

 Zinco
(Zn)

 
Foglie  : piccole, asimmetriche, a forma di palmetta con seno peziolare aperto. I piccioli sono insolitamente corti e grandi. Fogliame cespuglioso.
Ramoscelli : i merithalles o internodi sono più corti, appiattiti e più numerosi.
Bacche : manifestazione di coulure e millerandage.
Suoli calcarei e fertilizzazione in eccesso di fosfati

 Foro
(B)

 
Foglie : colorazione diffusa del lembo che vira al bianco-giallo nelle varietà bianche e rossastre nelle varietà nere. La lama si necrosi in punti tra le vene e alla periferia. È anche blisterato, più spesso e coriaceo nelle foglie giovani.
Ramoscelli : crescita debole con merithalles più corti. Presenza di numerose ramificazioni a zig zag. Aspetto di protuberanza su ramoscelli malati che non hanno un buon sapore, specialmente alla loro estremità superiore.
Infiorescenze  : appassimento e acinellatura.
Bacche : di consistenza morbida e di colore verde sporco; il loro film ha un aspetto rugoso.
Suoli ghiaiosi (contenenti ghiaia)
 

Ultima modifica07/12/21
carence_magnesium_2
FIG1
carence_magnesie_4
FIG2
carence_magnesium_1
FIG3
carence_magnesie_2
FIG4
carence_azote_1
FIG5
carence_potassium_1
FIG6
Carence_potassium_vigne1
FIG7
carence_phosphore
FIG8
carence_manganese_1
FIG9