Méthodes de protection

Les méthodes de protection à mettre en oeuvre  pour contrôler le développement de Rhizopus stolonifer sont bien connues des viticulteurs puisque ce sont en majorité celles préconisées pour maîtriser la pourriture grise due à Botrytis cinerea. Nous vous conseillons donc de les appliquer, et en particulier :

• Améliorer au maximum l'aération de la végétation afin d'en diminuer l'humidité (bien palisser, effeuiller, éclaircir les grappes, maîtriser la vigueur).
• Eviter des conditions d'humidité persistante sur le couvert végétal et les grappes autour et pendant la période de récolte.
• Récolter précocement si possible, avant sur-maturité des baies.
• Contrôler le développement des autres bioagresseurs de la grappe (insectes phytophage producteurs de miellat - cochenilles, cicadelles pruineuses ; vers de la grappe ; oïdium...) ; ils peuvent causer des dommages aux baies et ainsi favoriser le parasitisme des agents de pourritures.