- oblong : organe bien plus long que large et obtus aux deux bouts.

- ocréa (ochrea, figure 1) : petite gaine constituée de stipules membraneuses soudées, par exemple chez les Polygonaceae.

- ombelle (figure 2) : inflorescence dont les rameaux partent tous du même point et arrivent à peu près au même niveau, comme par exemple chez les Apiaceae (anc. ombellifères).

- ombellule (figure 2) : petite ombelle formant un élément d'une ombelle composée.

- onglet : partie rétrécie d'un pétale prolongeant celui-ci à l'intérieur du calice.

- opposé(e) : définit la position des feuilles sur la tige.

- orbiculaire : organe arrondi en forme de cercle.

- ovaire : partie de la fleur destinée à former le fruit et contenant le ou les ovules. L'ovaire est ordinairement entouré des étamines et surmonté du style (pistil) portant les stigmates. Il peut être positionné sous les pièces florales (ovaire infère, voir ce mot) ou libre et positionné au centre dans la corolle (ovaire supère) (figure 3).

- ovule : élément contenu dans l'ovaire, destiné à être fécondé par le pollen pour donner la graine.

- paléole (ou palea) : terme utilisé pour désigner la glumelle supérieure de la fleur chez les graminées (Poaceae)

- pappus : expansions du sommet de l'ovaire, de formes variées, que l'on trouve notamment chez les composées (figure 4)

- psammophile : relatif aux organismes vivant sur ou dans des substrats sableux.

- périanthe : ensemble du calice et de la corolle.

- péricarpe : paroi du fruit issu de l’ovaire. Quand le péricarpe est entièrement sec, on a un akène, une capsule, une silique, etc. Quand le péricarpe est entièrement charnu, on a une baie.

- pétale : l’une des pièces formant la corolle (figure 5) 

- pétaloïde : ayant l’aspect et la couleur des pétales (par ex. le calice chez la tulipe), on les appelle alors des tépales.

- pétiole : partie inférieure de la feuille portant le limbe et reliant celui-ci à la tige. Le pétiole est absent chez les feuilles dites sessiles (figure 6). 

- pétiolule : petit pétiole de chacune des folioles d'une feuille composée (par ex. chez certaines renonculacées).

- piriforme : en forme de poire.

- pistil ou gynécée : organe femelle comprenant ovaire, style et stigmate, composé d'un ou plusieurs carpelles.

- placenta : partie du carpelle sur laquelle sont insérés les ovaires. 

- plantule : jeune plante formée par la germination de la graine, montrant le ou les cotylédons et les premières feuilles (figure 7).

- polyakène : fruit composé de nombreux akènes ou méricarpes (par ex. chez les Malvaceae, figure 8).

- pubescent : couvert de poils courts, mous et fins (figure 9).

- pyxide : capsule s'ouvrant transversalement par ex. chez le mouron rouge (Primulaceae).