Principaux symptômes

• Symptômes et dégâts

Brunissement interne de la chair, souvent sous forme de bandes (cas de Chantecler), qui peut avoir une extension finale externe mais généralement 2 à 3 mm de chair restent indemnes sous l’épiderme (figure 1). Sur certaines variétés l'extension internes peut aller jusqu'au coeur (figure 2).

• Confusion possible

Avec le brunissement interne de sénescence. 

Avec l'échaudure molle, mais celle-ci jouxte l'épiderme et est toujours visible de l'extérieur.