Causes et expression de la maladie
- Origine de la maladie
Le système cellulaire du fruit ne supporte pas une température trop basse, certaines cellules sont détruites et entraînent un brunissement de la chair.
- Conditions et facteurs favorisants
- Sensibilité variétale : Reine des Reinettes, Reinette Grise du Canada, Belle de Boskoop, Cox’s Orange Pippin ;
- Température de conservation trop basse par rapport à la température optimale de conservation de la variété.