Principaux symptômes

• Symptômes des dégâts

Pourriture très molle, juteuse, développée à partir d’une blessure, de couleur brune plus ou moins foncée selon la couleur de fond des variétés. L’évolution à température ambiante est très rapide. En conditions humides, la nécrose se recouvre d’un réseau de filaments mycéliens blancs à gris (figure 1), sur lequel se forment des ponctuations noires visibles à l’œil nu, rappelant de minuscules têtes d’épingles : ce sont les sporocystes, organes de multiplication asexuée (figure 2).

• Confusion possible

La pourriture et les conditions de formation sont très voisines de celles des Mucor, dont les sporocystes sont différents. La confusion est aussi possible avec Aspergillus niger, saprophyte occasionnel, non pathogène sur pomme-poire.