Ammi majus L. 1753
Ammi élevé

- class. : Plantae, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Apiales, Apiaceae
- class. APG III : Plantae, Angiospermae, Eudicotidae, Rosinae, Asteridae, Apiales, Apiaceae
- syn. : ammi commun, ammi officinal, ammi inodore
- syn. scientifique : Apium ammi, Ammi diversifolium
- dénominations européennes : large bullwort, bishop's flower (GB) ; Große Knorpelmöhre, großes Ammei (D) ; aneo bastardo (E) ; visnaga maggiore (I) ; âmio-maior (P)
- code Bayer : AMIMA

 

plus d'information

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Description de la plante

- Description de la semence (figure 1) :
Dimensions : 0,7-1,0 x 1,5-2,2 mm
Couleur : brunâtre
Forme : plan-convexe à contour ellipsoïde à ovoïde, à section transversale polygonale
Ornementation : 5 côtes lamelleuses visibles sur la face convexe
Fruit contenant les graines : diakène.

- Description de la plantule (figure 2) :
Cotylédons très étroits allongés (plus de dix fois plus longs que larges)
Feuilles simples, arrondies, à dents espacées.

- Description de la plante adulte (figures 3 à 8) :
Hauteur : 30 à 100 cm
Tige avec de fines rainures, simple, ramifiée au sommet
Feuilles inférieures pennatiséquées de teinte vert clair, brillantes, un peu vernissées disposées en rosette. Feuilles suivantes pétiolées, les caulinaires à pétiole plus court ou presque sessiles. Feuilles supérieures à divisions linéaires, finement dentées
Fleurs blanches réunies en ombelles de 20 à 30 rayons avec des pétales échancrés. Involucre à nombreuses bractées divisées, chacune en 3 à 5 lanières très étroites et très allongées, se rétrécissant jusqu'à leur sommet
Fruits ovoïdes de 1,5 à 2 mm (akènes), à côtes fines mais assez saillantes, formant 2 méricarpes de petite taille, surmonté d'un stylopode en forme de disque et de 2 styles divergents recourbés. Carpophore persistant sur l'inflorescence après la chute du fruit.

- Remarques :
Plante âcre et piquante au goût, employée comme diurétique, à propriété antispasmodique.

 Biologie de la plante

Plantes normalement des sols sablonneux, du Midi et l'Ouest de la France, on la trouve en France dans de nombreuses cultures aussi bien pérennes qu'annuelles. Plante du sud de l'Europe, on la trouve en Italie, en Espagne et au Portugal.

- Type biologique :
Plante annuelle.

- Période de floraison :
juillet - septembre