Métodos de protección 

En cuanto al resto de microorganismos responsables de la pudrición de las uvas, le aconsejamos consultar los métodos de protección implementados para el control de la podredumbre gris ( Botrytis cinerea ) . De hecho, muchos de ellos son eficaces contra la pudrición ácida. Además, te aconsejamos que:

• Preste especial atención a las variedades de uva sensibles y de piel fina, como moscatel à petits grains, moscatel d'Alexandrie, cinsault, alicante, syrah, sauvignon, mourvèdre, etc.
• Evite dañar las bayas.
• Promover la aireación de los racimos:
  • evite la acumulación de vegetación alrededor de la zona de fructificación y enrejados en varios alambres;
  • fomentar el deshojado manual alrededor de los racimos;
  • hacer un adelgazamiento de los racimos.

• Controla el vigor de la vid:
  • elija un patrón poco vigoroso;
  • controlar la fertilización, especialmente el nitrógeno, reducirlo si es necesario;
  • hierba eventualmente .

• Controlar el desarrollo de otras plagas en el racimo ( eudemias , cochylis , Oidio, etc. ).
• Elimina los primeros racimos atacados.
• Eliminar las causas que favorecen el desarrollo de moscas: desarrollo de pudriciones, frutos en descomposición que quedan cerca de las parcelas, residuos de aclareo abandonados bajo los tocones.
• Elimina los residuos de la bodega cerca de las parcelas del viñedo.
• Aplicar insecticidas si es necesario para controlar las poblaciones de Drosophila spp . Tenga cuidado con el efecto de estos tratamientos sobre los auxiliares y tenga en cuenta la posibilidad de residuos de producto (s). Cabe señalar que el control de las moscas de la fruta en el viñedo es bastante difícil porque su desarrollo es muy impredecible.