Trastornos nutricionales

 

Como muchas plantas cultivadas, la vid necesita una variedad de elementos minerales para asegurar su crecimiento a lo largo de su ciclo de desarrollo. Su fertilización no siempre es fácil de gestionar. Además, puede verse influenciado por varios parámetros:

  • la riqueza y el equilibrio del suelo en elementos fertilizantes (los análisis del suelo son, por tanto, imprescindibles);
  • la variedad de uva cultivada y el portainjerto;
  • densidad de plantación;
  • la naturaleza del suelo;
  • el modo de producción;
  • y cualquier otro factor que interrumpa el crecimiento de las plantas.


Ante esta situación, no es improbable que se enfrente en el campo con plantas que padecen deficiencias o exceso de nutrientes. Estas afecciones se clasifican en "Enfermedades abióticas o no parasitarias" y se agrupan bajo la terminología "Trastornos nutricionales". Estos últimos aparecen con bastante frecuencia en la vid por decoloraciones y deformaciones, especialmente en las hojas, de naturaleza y distribución variable en las plantas.

Recuerde que, en la actualidad, cuando hablamos de deficiencia, a menudo tendemos a equiparar las verdaderas deficiencias con las inducidas.

Las deficiencias reales ocurren cuando uno o más quedan muy poco en el suelo; la mayoría de ellos son actualmente bastante raros. Su diagnóstico visual es muy difícil porque, salvo excepciones, los síntomas que provocan se materializan por decoloraciones, amarilleamientos o enrojecimientos de las hojas más o menos intensos, en ocasiones difíciles de valorar por un no especialista.

Las deficiencias inducidas surgen cuando el elemento presente en cantidades suficientes no es comparable por varias razones. En este caso, deben especificarse. Esto podría deberse, por ejemplo, a la falta de agua, a la asfixia, a un pH inadecuado del suelo, a temperaturas anormalmente excesivas ...

Cuando se enfrente a este tipo de síntoma, no se apresure a concluir que existe alguna deficiencia sin hablar con su técnico o consultar a un especialista . Por supuesto, además de estas opiniones, se requieren análisis físicos y químicos del suelo y la vegetación.


Deficiencias Síntomas Contexto agronómico de expresión

Calcio
(Ca ++)

 
Flacidez de los tejidos internos (cámbium, parénquima ...) provocando el colapso de las partes herbáceas de la planta.

Hojas : Coloración amarillenta de la periferia del limbo que se curva hacia el envés, necrosis y de aspecto dentado.
Raíces  : disminución del crecimiento y cambio de consistencia que se vuelve gelatinosa.
Pisos lixiviados

 Magnesio
(Mg ++)

 
Hojas : decoloración interveinal de las hojas que comienza en la periferia del limbo. En las variedades de uva negra, la decoloración cambia de amarillo a naranja y luego a rojo (figuras 1 y 2). Para las variedades de uva blanca, las hojas se vuelven amarillas (Figuras 3 y 4).
El tejido decolorado eventualmente se necrosará gradualmente desde el pecíolo.
Esta deficiencia se manifiesta primero en las hojas más viejas.
Suelos ligeros, pobres en humus, demasiado aporte de fertilizante de potasio

Ázoe
(NORTE)

 
Reducción del vigor y vitalidad de las cepas.

Hojas : decoloración del limbo que varía de amarillo a rojo anaranjado según la variedad de uva (figura 5). Hojas cayendo.
Raíces : madurez temprana, bastante prematura.
Bayas  : reducción de maduración y cantidad.
Suelos de piedra caliza
 

Potasio
(K)

 
Hojas : crecimiento reducido, contorno del limbo menos mellado y aspecto liso, brillante y ligeramente elevado. Presencia de pequeñas lesiones marrones en la parte expuesta al sol, con contornos irregulares. Decoloración difusa intervenosa del limbo (con tinte amarillo o rojo según la variedad de uva) (Figuras 6 y 7). Necrosis y sequedad del limbo y defoliación en casos graves de deficiencia de K.
Raíces : escaso crecimiento de las ramas y reducción de la productividad de la vid.
Suelos ligeros y arenosos ricos en iones.

Azufre
(S)

 
Disminución del crecimiento de la vid.
Hojas : coloración amarillenta del limbo.
 

 Fósforo
(PAG)
Hojas : acumulación de antocianinas en los pecíolos y venas que adquieren un tinte violáceo, mientras que el limbo se oscurece. Modificación del hábito de la planta y defoliación prematura (figura 8).
Bayas : disminución de tamaño y número de bayas.
Suelos arenosos y ácidos

 Manganeso
(Minnesota)

 
Hojas : amarillamiento moteado entre las nervaduras (figura 9), las nervaduras aparecen más prominentes.
Racimos : más pequeños con madurez incompleta.
Suelos alcalinos a pH ≥ 7

 Zinc
(Zn)

 
Hojas  : pequeñas, asimétricas y en forma de palmeta con un seno peciolar abierto. Los pecíolos son inusualmente cortos y grandes. Follaje tupido.
Ramitas : los merithalles o entrenudos son más cortos, aplanados y más numerosos.
Bayas : manifestación de coulure y millerandage.
Suelos calcáreos y exceso de fertilización fosfatada

 Aburrir
(B)

 
Hojas : decoloración difusa del limbo que se torna blanco-amarillo en las variedades blancas y rojizo en las negras. La hoja se necrosa en puntos entre las venas y en la periferia. También tiene ampollas, es más espesa y coriácea en las hojas jóvenes.
Ramitas : crecimiento débil con merithalles más cortos. Presencia de numerosas ramificaciones en zig zag. Aparición de protuberancias en ramitas enfermas que no saben bien, especialmente en la extremidad superior.
Inflorescencias  : marchitas y millerandage.
Bayas : de consistencia suave y de color verde sucio; su película tiene una apariencia arrugada.
Suelos con grava (que contienen grava)
 

Última modificación:06/11/21
carence_magnesium_2
Figura 1
carence_magnesie_4
Figura 2
carence_magnesium_1
Figura 3
carence_magnesie_2
Figura 4
carence_azote_1
Figura 5
carence_potassium_1
Figura 6
Carence_potassium_vigne1
Figura 7
carence_phosphore
Figura 8
carence_manganese_1
Figura 9