Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum
(Pudrición negra húmeda del tallo y la manzana)

A veces se observan colapsos bastante bruscos de la lechuga después de períodos lluviosos o en parcelas con riego excesivo, cercanas a la cosecha. Están causadas por la colonización de los tejidos internos de las ensaladas por bacterias altamente polífagas pertenecientes al género Pectobacterium y, más particularmente, a la especie Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum .

Invadidos por esta bacteria, los vasos del tallo y la raíz primaria primero se vuelven rosados ​​y luego marrones (Figura 1). La médula no tarda en verse afectada. Se vuelve vidrioso y adquiere un tinte verdoso (Figuras 2 y 3). Un olor fétido acompaña a estos síntomas. Las enzimas pectinolíticas producidas por Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum licuar gradualmente los tejidos. Una podredumbre húmeda, de color marrón oscuro a negro, primero gana algunas hojas, luego toda la manzana (Figuras 4 y 5). Al final, las ensaladas afectadas literalmente se licuan y colapsan (Figura 6).

Para obtener información adicional sobre esta bacteria de tallos y raíces, lo invitamos a consultar el Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum .