- Description de la semence :
Dimensions : 1,2-1,5 mm de diamètre
Couleur : brun foncé à noir luisant
Forme : semence lenticulaire avec pointe radiculaire et emplacement hilaire visibles. Amincissement équatorial sans marge distincte
Ornementation : paroi lisse, luisante
Fruit contenant les graines : graine dans un fruit pratiquement indéhiscent. Calice à 3 sépales.


- Description de la plantule (figure 1) :
Cotylédons elliptiques, à sommet arrondi en massue, plus ou moins pétiolés
Feuilles simples, elliptiques à ovales, à bord entier. Faces inférieures intensément colorées en rouge violacé


- Description de la plante adulte (figures 2 et 3) :
Hauteur : 20 à 80 cm
Tige couchée à ascendante, ramifiée, complètement glabre, finement striée
Feuilles vraies ovales, échancrées au sommet, en général tachées de brun. Les feuilles sont petites (5 à 15 mm), pétiolées, arrondies à rhomboïdales, avec une encoche au sommet et une arête. Souvent tache blanchâtre ou rougeâtre sur le limbe, bord parfois ondulé
Fleurs groupées en verticilles axillaires, en faux épi terminal. Bractéoles aiguës, blanchâtres et membraneuses
Fruits elliptiques, larges, comprimés, légèrement ridés, plissés en longueur, déhiscents par une déchirure irrégulière. Périanthe à 4 ou 5 pièces.


- Risques de confusion :
avec Amaranthus hybridus et Amaranthus blitoides


- Remarques :
Plante quelquefois consommée en guise d'épinard sous le nom de "bride malabare". Plante rafraîchissante, émolliente et un peu astringente.