Vicia sativa

La plante et ses utilisations

Légumineuse fourragère annuelle, haute de 40 à 80 cm, essentiellement pollinisée par les abeilles car très mellifère. La plante a des feuilles composées de 5-7 paires de folioles terminées une vrille simple ou ramifiée. La tige est anguleuse mais pas ailée. Les stipules portent des nectaires. Les fleurs sont d'un pourpre-violacé, solitaires ou groupées par deux à l'aisselle des feuilles, sur des pédoncules très courts. La gousse est allongée.

Cette plante sert à l'alimentation des ruminants ou bien en culture intermédaire dans la rotation des céréales. Il existe des variétés d'hiver, cultivées souvent en association avec du seigle, de l'orge, de l'avoine ou un blé d'hiver ; elles sont semées en septembre-octobre et récoltées en juin. Les variétés de printemps sont surtout associées avec une avoine de printemps et récoltées en juillet-août. La plante est utilisée comme fourrage, ou après ensilage ou bien utilisée en graines comme source de protéines.

Plus de détails sur la description de la plante sont consultables sur HYPPA.