- class. : Plantae, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Apiales, Apiaceae
- class. APG III : Plantae, Angiospermae, Eudicotidae, Rosinae, Asteridae, Apiales, Apiaceae
- syn. : fenouil, fenouil amer, fenouil officinal
- syn. scientifique : Foeniculum officinale, Meum foeniculum, Foeniculum capillaceum
- dénominations européennes : fennel (GB), Gemeiner Fenchel (D), hinojo común (E), finocchio comune (I), funcho (P)
- code Bayer : FOEVU

Foeniculum dulce (fenouil de Provence) est considéré soit comme une espèce différente soit comme variété de l'espèce F. vulgare de même que Foeniculum vulgare var. azoricum (fenouil de Florence) qui sont cutlivées pour leurs pétioles renflés formant un pseudo bulbe qui est consommé comme légume. Foeniculum vulgare 'Purpureum' ou 'Nigra' sont des variétés à feuillage bronze cultivées comme plantes ornementales.

fenouil maraîcher