Aspergillus * niger var. niger Tiegh. 1867
Aspergillus carbonarius (Bainier) Thom 1916

 

 Una treintena de especies de Aspergillus se han aislado en la vid y en las uvas. Forman parte de la flora epífita de las uvas, y se instalan en las bayas heridas que a menudo se encuentran en el corazón de los racimos y son responsables de una pudrición menudo negra a en el vino. y uvas de mesa.


Aspergillus aculeatus Iizuka (1953) también se ha asociado con este tipo de podredumbre. Agreguemos que A. niger se informa ocasionalmente en los Estados Unidos e Italia como responsable de los chancros en los brotes jóvenes de las vides vigorosas.

Algunas especies de Aspergillus son productoras de micotoxinas (ocratoxina A, aflatoxina B1) que se encuentran en los vinos.

 

* Clasificación : Hongos, Ascomycota, Pezizomycotina, Eurotiomycetes, Eurotiomycetidae, Eurotiales, Trichocomaceae

 
Última modificación:06/10/21