Cultivos
Dipodascus geotrichum (EE Butler y LJ Petersen) Arx
syn. Geotrichum candidum Enlace de , (1809)
Pudrición ácida
- clase. : Hongos, Ascomycota, Saccharomycetes, Saccharomycetidae, Saccharomycetales, Dipodascaceae
- Nombre en inglés: Sour rot
- Nombre en inglés: Sour rot
Este hongo parecido a la levadura está asociado con pudriciones líquidas en frutas, que afectan especialmente a los tomates de campo cultivados planos y destinados a la industria. Es más raro encontrarlo en frutas de cultivos en espaldera destinados al mercado de productos frescos. Es un saprófito muy presente en el entorno de los cultivos de tomate que es capaz de atacar frutos verdes o maduros a la menor oportunidad.
- Síntoma
Produce lesiones húmedas y grasas que aparecen a nivel de heridas o cicatriz peduncular de los frutos. Estas lesiones evolucionan rápidamente sobre frutos maduros, cuya epidermis acaba por partirse, provocando que el jugo fluya. Un moco blanquecino y denso a veces cubre los tejidos localmente (figura 1); corresponde al desarrollo de colonias de G. candidum . Dentro de este último, las artrosporas de cadena portadora de micelio septadas que terminan desarticulándose son fácilmente observables al microscopio óptico (figura 2).
Cabe señalar que un olor ácido característico acompaña a esta podredumbre; refleja un pH relativamente bajo de la pulpa de la fruta, del orden de 4.
Tenga en cuenta que las frutas verdes afectadas permanecen firmes por más tiempo, pero terminan experimentando un destino comparable a las frutas maduras cuando están completamente invadidas.
Los métodos de protección genéricos están disponibles en el siguiente enlace.
Los métodos de protección genéricos están disponibles en el siguiente enlace.
Figura 1
Figura 2