Triticum spp.

Le blé

- class. : Plantae, Magnoliophyta, Liliopsida, Cyperales, Poaceae
- class. APG III : Plantae, Angiospermae, Commelinidae, Poales, Poaceae
- syn. :

On distingue principalement deux espèces :

• le blé tendre ou froment, Triticum aestivum L. 1753

dénominations européennes : wheat (GB) ; Weichweizen (D)  ; trigo (E) ;  frumento (I) ; trigo (P)

• le blé dur,  Triticum turgidum subsp. durum (Desf.) Husn. 1899 (anc.Triticum durum)

dénominations européennes : durum wheat (GB) ; Hartweizen (D)  ; trigo (E) ;  frumento (I) ; trigo duro (P)