Várias mutações genéticas ou aberrações cromossômicas (na composição dos cromossomos ou em seu número) ( anormalidades genéticas ) são responsáveis ​​por alterações na cor e/ou forma dos folíolos e folhas do tomate. Quanto às deformações foliares, observam-se folíolos mais ou menos "amarrotados", enrolados em relação ao seu eixo ou ao seu plano; os tecidos são mais espessos (Figuras 1 a 4). Também deve ser notado que as plantas são frequentemente estéreis (daí o nome “ mutantes estéreis ”) e que frequentemente assumem uma aparência espessa. Vários tipos de plantas estéreis podem aparecer na cultura (figuras 5 e 6). O tipo mais comum ocorre como plantas com folhas reduzidas, distorcidas e muitas vezes enroladas, com muito menos pelos longos nas hastes, folhas e hastes das flores do que as plantas normais. Outro tipo se manifesta como plantas mais vigorosas com folhagem mais escura e folíolos mais largos; o caule e os tecidos costumam ser mais espessos (esse tipo é conhecido como " plantas de touro ”pelos anglo-saxões).

Essas "quimeras" devem ser consideradas como curiosidades sem consequências para a cultura. De fato, na maioria dos casos, uma proporção muito pequena de plantas é afetada. Eles são classificados em doenças fisiológicas; não devem ser confundidos com vírus ou fitotoxicidades e não são de forma alguma transmissíveis às plantas vizinhas.

Outras anormalidades genéticas que afetam a produção de clorofila no tomate são descritas no capítulo Anormalidades na descoloração da folha . Vários distúrbios genéticos afetam os frutos do tomate ; eles são extensivamente detalhados no capítulo dedicado a este órgão.