Blumeria graminis (Pers.) Link 1816

Marciume del cladosporium

 Il Cladosporium spp. sono tra i funghi più diffusi al mondo. Sono note più di 40 specie. Cladosporium herbarum e C. cladosporioides sono specie molto comuni in molte nicchie ecologiche e si trovano sulla vite.

Queste due specie, i cui livelli di popolazione aumentano con la maturazione degli acini, sono responsabili del marciume verde dell'olivo che provoca l'essiccamento degli acini in vigna o durante la conservazione. I vitigni rossi cabernet sauvignon e chardonnay sembrano più sensibili.

Recentemente, uno studio condotto in Cile ha mostrato che il marciume del Cladosporium, che si manifesta tardivamente nell'uva, può modificare l'aroma e il sapore dei vini delle varietà Cabernet Sauvignon e Carménère.