Pomodoro - Protezione dei frutti

Principali misure e modalità di protezione

limitarela ricettività della fruttae

l'installazione di microrganismi

Principali metodi che limitano le installazioni primarie o secondarie
microrganismi che causano marciumi sui frutti di pomodoro
pre e post raccolta

Metodi possibili	Effetti previsti
*Prima e durante la coltivazione*
Usa varietà tolleranti.	Le varietà di pomodoro possono mostrare diversi tipi di comportamento nei confronti dei marciumi dei frutti: - sensibilità inferiori, spesso aspecifiche, associate ad esempio a minore ricettività dei frutti (maturità più raggruppata, cuticola meno fragile, minor porosità della cicatrice del peduncolo, miglior adattamento allo stress); - resistenza più o meno elevata, piuttosto specifica a Phytophthora nicotianae (resistenza poligenica parziale, resistenza monogenica conferita dal gene , resistenza derivata Br da Lycopersicon esculentum var. 'cerasiforme' ), Rhizoctonia solani (più resistenze che coinvolgono almeno 4 geni maggiori un caso o 2 geni nell'altro), Alternaria alternata (anch'essa derivata da di Lycopersicon esculentum var. ' un'accessione cerasiforme '.
Coltiva le piante su cumuli. Scegli densità di impianto favorevoli ad una buona ventilazione della coltura. Picchetta le piante o coltivale su una griglia. Orientare le file in modo da favorire massima ventilazione rispetto al vento prevalente. Rimuovere i rami ascellari inferiori.	Impedisce ai frutti di entrare in contatto con il terreno, prevenendo così alcune contaminazioni ( Phytophthora nicotianae , Rhizoctonia solani , Sclerotium rolfsii , Pythium spp.). Favorisce l'aerazione della vegetazione.
Controllare la fertilizzazione, in particolare l'azoto.	I frutti più grandi, provenienti da coltivazioni ad elevata concimazione azotata, risultano essere più suscettibili ai marciumi.
Gestire l'irrigazione per limitare bagnatura massima delle piante (preferibile l'irrigazione localizzata), ed evitare lo stress idrico.	La presenza di acqua su fogliame e frutti favorisce la dispersione dell'inoculo e la contaminazione.
Applicare fungicidi.	Diversi fungicidi sono raccomandati in letteratura per combattere alcuni agenti di decomposizione (soprattutto Alternaria alternata ) ( e-phy ). Nelle settimane che precedono la raccolta vengono effettuate da una a tre applicazioni, a volte tenendo conto delle tendenze definite dal modello di previsione Tom-Cast.
Applicare sostanze naturali.	Sono state testate diverse preparazioni per limitare lo sviluppo di alcuni agenti marciumi: vapori di oli essenziali di limone, estratti di Withania somnifera , aglio, cipolla, Dennettia tripetala , Azadirachta indica
Applicare vari microrganismi.	Alcuni funghi lieviti ( Pichia onychis, P. anomala, Debaryomyces hansenii ) o no ( Trichoderma hamatum, Gliocladium virens ) hanno dimostrato di essere antagonisti e concorrenti nei confronti di diversi agenti di decomposizione.
Rimuovere la frutta avariata e marcia complotti e distruggili o esportarli lontano da loro.	Questi frutti costituiscono un importante inoculo potenziale, visitato da insetti vettori e dal quale possono avvenire contaminazioni attraverso correnti d'aria e spruzzi d'acqua.
Pulisci e disinfetta l'attrezzatura e contenitori per la raccolta e trasportare i frutti.
Dopo il raccolto
Pulisci e disinfetta l'attrezzatura e locali adibiti alla conservazione della frutta.	Tali accorgimenti contribuiscono all'eliminazione delle basi nutritive consentendo il mantenimento dei microrganismi, e quindi a diminuire la pressione di inoculo nell'ambiente dei frutti raccolti.
Aggiungere cloro attivo all'acqua di lavaggio; questo deve essere ad un pH maggiore di 6,4.	Questo prodotto ha un noto effetto disinfettante la cui efficacia è ben consolidata. Sono stati testati altri trattamenti per eliminare i germi presenti sui frutti, questo con più o meno successo: acqua calda, raggi gamma o UV-C R
Non lasciare i frutti sommersi per più di 3 minuti.	Oltre questo periodo, si verificano infiltrazioni che portano a una maggiore contaminazione.
Ordina ed elimina la frutta marcia.	Ciò evita di conservare i pomodori che porteranno senza dubbio alla contaminazione da frutta marcia a frutta sana dopo il raccolto.

Principali metodi per diminuire la ricettività dei frutti di pomodoro
microrganismi responsabili dei marciumi pre e post-raccolta.

Metodi possibili	Effetti previsti
Prima e durante la coltivazione
Non scegliere un programma di produzione frutta corrente rischio di danni da freddo o raccoglierli in una fase avanzata di maturazione.	Gli effetti del freddo e della maturazione avanzata consentono a molti microrganismi secondari di invadere i frutti. Dovrebbero quindi essere evitati.
Evitare vari infortuni legati a tecniche di produzione, alla loro manipolazione, la loro confezione, la loro conservazione (forature, scoppi, lividi, graffi...).	Queste ferite favoriscono la penetrazione di molti microrganismi che sono agenti di decomposizione, in campo così come nel post-raccolta. Consultare le informazioni specifiche e/o applicare i dati consigliati per la crescita delle Fessure , le microfratture , i danni dovuti a parassiti vari ( bruchi di tarme , cimici ...), i danni provocati dalla peronospora fogliare , la necrosi apicale e il freddo.
Proteggi e mantieni il più possibile vegetazione in atto.	Il mantenimento di una copertura vegetale di qualità proteggerà i frutti dalle aggressioni esterne (sole, acqua, ecc.).
Raccogliere con cura e utilizzare le attrezzature rispettando il più possibile la frutta.	Ciò eviterà di provocare lesioni, contusioni, che successivamente faciliterebbero la contaminazione da agenti in decomposizione.
Dopo il raccolto
Conservare la frutta nei magazzini piuttosto fresco ma non a una temperatura sotto i 12°C.	La conservazione dei frutti ad alte temperature favorisce lo sviluppo di marciumi.
Evitare la presenza di acqua libera sui frutti, dopo il lavaggio o dopo la condensa. Fateli asciugare bene.	L'acqua libera sui frutti e l'umidità favoriscono sia i batteri che i funghi responsabili dei marciumi post-raccolta.

Ultima modifica10/28/21