Chez la courgette et les courges, le phénomène physiologique de fasciation s'observe ponctuellement sur les tiges, parfois sur les fruits.

De rares plantes présentent parfois des tiges entièrement plates qui sont de plus en plus larges, au fur et à mesure que l'on approche de l'apex (figure 1). Elles ont aussi un aspect plus ou moins cannelé dû à l'accolement des tiges secondaires (figures 2 à 3).

C'est un phénomène physiologique extrêmement rare qui doit être considéré comme une curiosité. Il est favorisé par les basses températures et affecte peu de plantes à la fois, ceci quelle que soit la variété. Certains mutants expriment cette anomalie et la transmettent à leur descendance qui sera affectée à cent pour cent.