Vitrescence ou vitrosité du pivot

Un symptôme de vitrescence est signalé dans la littérature. Il se matérialise par le brunissement et la liquéfaction de la moelle au niveau du pivot. Ce symptôme n'est pas sans rappeler les dégâts occasionnés par Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum.

Cette affection physiologique se manifeste surtout en été sur des salades à proximité de la récolte et dans des parcelles où la fumure azotée est trop excessive.