Dioscoreacées

Les Dioscoréacées sont une famille de plantes monocotylédones, arbustes, plantes herbacées ou lianes, rhizomateuses ou tubéreuses. C'est dans cette famille qu’on trouve les ignames, plusieurs espèces du genre Dioscorea qui sont consommées comme substitut de la pomme de terre dans les régions tropicales et sont souvent confondues avec la patate douce. Parmi les différentes ignames, citons par exemple :

• l'Igname ailée, grande igname, cambarre, (Dioscorea alata) cultivée traditionnellement de l'Inde à l'Asie du Sud-Est en passant par Madagascar ;
• l’igname de Guinée jaune, igname de Cayenne ou igname jaune grosse tête (Dioscorea cayennensis) ;
• l’igname rampant (Dioscorea convolvulacea) ;
• l’igname des blancs ou petite igname (Dioscorea esculenta) ;
• l'igname du Japon (Dioscorea japonica) ;
• l'igname de Chine (Dioscorea polystachya) ;
• l'igname de Guinée blanche (Dioscorea rotundata) ;
• l’hoffe, igname bulbifère, pomme en l'air ou masako (Dioscorea bulbifera) ;
• etc.