Description des champignons
 

• Les conidiophores de Penicillium sont hyalins, lisses et renflés au sommet. Ils portent un ou plusieurs verticilles sur lesquels sont attachées 10 à 16 phyalides (figures 1 et 2). Ces phyalides, en forme de bouteille, peuvent être produites seules par le conidiophore ou à partir de métules (figure 3).

• Les conidies sont formées à partir des phyalides au sommet desquelles elles restent assemblées en longues colonnes compactes. Chaque conidie unicellulaire mesure 3-3.5 µm de diamètre. Elles sont lisses et globuleuses, le plus souvent vert terne. Très facilement transportables par le vent, les conidies sont relâchées sous forme d'un nuage de poussière vert.

• Le penicillus, structure caractéristique de Penicillium spp., est constitué de l'ensemble conidiophores, métules, phyalides et conidies. 

• Plusieurs types de ramifications sont possibles chez les Penicillium spp.. Certains sont monoverticillés, ou non-ramifiés, d'autres sont biverticillés, ce qui correspond à l'apparition d'un niveau de ramification, ou encore triverticillées (2 niveaux de ramification). Ce caractère contribue à la discrimination des espèces entre elles. Il est aussi à l'origine de l'aspect "en brosse" ou "pinceau" des fructifications des Penicillium observées à la loupe binoculaire ou au microspcope. A titre d'exemple, P. expansum est triverticillé (figure 3) alors que P. frequentans est monoverticillé.

• Aspect des colonies sur milieux malt-agar : elles croissent rapidement sur milieu malt-agar et présentent un aspect poudreux correspondant au feutrage dense de conidiophores. En général, les cultures de Penicillium ont une coloration dans les tons de vert (figure 4). P. expansum forme une colonie vert foncé dont le revers est orange à brun clair. Une odeur de pomme pourrie très caractéristique s'en dégage.