Biologie, épidémiologie

• Eléments de biologie

C’est un champignon très commun dans la nature sur toute sorte de support organique (bois, feuilles, sols, fruits,…). Il se maintient facilement sur le bois des cagettes et de palox, ainsi que sur les joints des parois de chambres froides (moisissure noire pulvérulente). Il fait partie, avec le Penicillium, de la flore aéroportée des chambres froides, mais son pouvoir pathogène est très faible (figure 1).

• Conditions et facteurs favorisants

Blessures, excès de maturité.