Principaux symptômes

• Symptômes des dégats

Taches lenticellaires de petite taille, arrondies ou ovales, sèches, brunes, avec la partie centrale plus claire, situées généralement autour de la cuvette oculaire (figure 1). Pourriture brune autour des taches de tavelure. En conditions humides, un feutrage rose apparaît au centre, porteur de conidies bicellulaires. Le goût amer de la partie saine de la chair est caractéristique. La pourriture de cœur est brune, avec un feutrage rose dans les loges (figure 2).

• Confusion possible

Avec Fusarium, l’observation microscopique des spores est donc nécessaire.