Moyens de protection

- Consulter et respecter les préconisations de conservation pour chaque variété : température, taux d'O₂ et de C0₂ pour chaque type d'atmosphère (AC, ULO,...), durée de stockage, disponibles dans la revue Infos-Stations Fruitières (Ed. Ctifl)

- Respecter la date de récolte, le délai de mise au froid, la durée d’entreposage recommandée pour la variété.

- Gerbage et disposition des contenants dans la chambre de stockage optimums,

- Maintenir une humidité relative du local proche de 90% pour les variétés sensibles