Les plantes de cette famille sont volubiles et herbacées. Les fleurs régulières sont le plus souvent grandes et de couleur voyante. Les corolles, en forme d'entonnoir, ont la particularité de se fermer en conditions atmosphériques défavorables. La multiplication végétative par rejet est souvent caractéristique. Deux espèces sont particulièrement redoutables dans les cultures par leur vitesse de développement et leur survie dans le sol.

Calystegia sepium liseron des haies	Convolvulus arvensis liseron des champs

Ces deux plantes peuvent héberger les chenilles du sphinx du liseron, Agrius convolvuli (Linnaeus 1758) (Lepidoptera Sphingidae, figure) dont le papillon à grande trompe est un butineur, participant à la pollinisation. Cette espèce est une migratrice tropicale.

Agrius convolvuli sphinx du liseron