Biología, epidemiología

• Conservación, fuentes de inóculo

Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum es ubicuo (Figura 1); está presente en muchos suelos en los que persiste durante varios años sin dificultad, en particular en los restos vegetales y en la fase acuosa. También se encuentra en la filoflora del tomate. Polifago , esta bacteria es probable que persista en un número bastante grande de huéspedes, cultivados o no, especialmente dicotiledóneas herbáceas. Afecta a muchas verduras, incluidas otras solanáceas como las patatas, las berenjenas y los pimientos que parecen más sensibles. También se encuentra en ensalada, apio nabo, repollo, albahaca, hinojo ... ?? Esta bacteria también se aísla en tinas de lavado de tomates destinados a la industria en particular.

• Penetración e invasión 

Penetra en los distintos órganos del tomate, y en particular en los frutos, principalmente a través de heridas (cicatriz peduncular, heridas mecánicas, daños relacionados con insectos, efectos de la arena, etc.) y / o tras diversas operaciones durante el cultivo o después de la cosecha. (cosecha en periodo húmedo, lavado de frutos ??). Es un parásito de debilidad que también puede surgir de forma secundaria después de otros patógenos. Una vez en su lugar, sus enzimas celulolíticas y pectinolíticas contribuyen activamente a su rápida extensión en los tejidos que pronto se pudren y a veces adquieren un olor fétido.

• Multiplicación y difusión

Como muchas bacterias, se disemina fácilmente con agua , salpicando y goteando. Los insectos , así como las herramientas durante las prácticas de cultivo, contribuyen a su dispersión.

• Condiciones favorables para su desarrollo 

En su mayoría son húmedos y calientes . Los períodos nublados y lluviosos aumentan el riesgo de proliferación de esta bacteria. Parece capaz de crecer a temperaturas entre 5 y 37 ° C, siendo el óptimo entre 25 y 30 ° C . En suelos secos, donde la humedad es inferior al 40%, el desarrollo de P. carotovorum subsp. carotovorum parece retroceder y, en algunas situaciones, desaparece.

Un mal control de la temperatura de almacenamiento, la presencia de numerosas heridas (daños por noctuidos, grietas de crecimiento) y el uso de agua contaminada en el lavado de los frutos promueven el daño de esta bacteriosis durante el almacenamiento y procesamiento.

Las plantas muy vigorosas parecen más sensibles. Las proporciones bajas de potasio / nitrógeno de la solución nutritiva en cultivos sin suelo serían más favorables para el desarrollo de síntomas en el tallo.