CultivosMétodos de protección
Los métodos de protección que se implementarán para controlar las pudriciones de las bayas asociadas a Penicillium spp. son bien conocidos por los viticultores ya que en su mayoría son los recomendados para el control de la podredumbre gris causada por Botrytis cinerea . Por lo tanto, le recomendamos que los aplique, y en particular:
- Mejorar la ventilación de la vegetación tanto como sea posible a fin de reducir su humedad (trellising así, la eliminación de las hojas , adelgazamiento de los racimos, controlando el vigor).
- Evite condiciones de humedad persistente en el dosel y los racimos alrededor y durante el período de cosecha.
- Coseche temprano si es posible, antes de que las bayas estén demasiado maduras.
- Temer los problemas del gusto a moho-terroso especialmente en las variedades de uva: cabernet sauvignon, chenin, gamay, pinot noir y sémillon en todas las regiones vinícolas francesas, excepto Languedoc-Rosellón. Consulta las opiniones de las redes de seguimiento de riesgos del GMT. La protección anti-Botrytis debe implicar imperativamente dos tratamientos a la caída de los sombreros florales, luego inicio del envero o cierre del racimo según las regiones. Ningún producto alternativo (SDP, auxiliares biológicos, etc.) puede controlar las GMT por el momento. Realizar una selección meticulosa en el momento de la vendimia, no introducir uvas podridas en las bodegas. Realizar en la bodega las medidas correctoras y los tratamientos enológicos que probablemente no dejarán de tener consecuencias sobre la calidad de los vinos (consulta con tu enólogo).
- Controlar el desarrollo de otras plagas en el racimo (insectos fitófagos que producen melaza - cochinillas, saltahojas pruinosas; gusanos de racimo; mildiú polvoriento, etc.); pueden causar daño a las bayas y así promover el parasitismo por agentes de descomposición.