Cultivos
Botrytis cinerea Pers. (1794)
Moho gris
- clasificación: Hongos, Ascomycota, Leotiomycetes, Leotiomycetidae, Helotiales, Sclerotiniaceae
- téléomorphe: Botryotinia
- Nombres en inglés: gray mold
- téléomorphe: Botryotinia
- Nombres en inglés: gray mold
Botrytis cinerea es un hongo ubicuo y muy polífago que se observa prácticamente en todas las zonas productoras de ensaladas del mundo (China, Corea, Japón, India, Estados Unidos, Europa: Alemania, Italia, Holanda, España ...). Puede arder solo y causar un daño significativo, especialmente debajo de los refugios. Se informa más a menudo como parte del complejo parasitario de las hojas inferiores y el cuello de la ensalada, esto en particular en asociación con Sclerotinia sclerotiorum y Sclerotinia minor (Italia, China, Canadá, Alemania en la región de Hubei). Dependiendo del país y las parcelas, este complejo puede variar. Dadas sus características biológicas, afecta principalmente a los cultivos de otoño e invierno.
En Francia , la situación es aproximadamente comparable. se encuentra Botrytis cinerea tanto en campo abierto como bajo refugios . En este último, los ataques suelen ser más graves. Esto se debe en parte a la naturaleza de los tejidos de las plantas producidas, que son más tiernos y suculentos. Además, en los refugios, las plantas crecen en un ambiente muchas veces más húmedo, lo que favorece el desarrollo de Botrytis cinerea . Aunque se observa de vez en cuando en los viveros, es después de la siembra, pero especialmente desde la cabeza, que este hongo se desarrollará y será más difícil de controlar. Es un paso clave en el ciclo de la ensalada. De hecho, es en este momento cuando la vegetación se cerrará, es decir, las plantas ahora bien desarrolladas y extendidas cubrirán completamente el suelo. Las hojas viejas, cubiertas por las más jóvenes, recibirán mucha menos luz y estarán más o menos compactadas contra el suelo. Se volverán cloróticos y senescentes con bastante rapidez y permanecerán permanentemente húmedos debido a la falta de aireación del cuello de las plantas en esta etapa del cultivo. No olvidemos, Botrytis cinerea es un hongo oportunista , que coloniza con mayor facilidad los tejidos debilitados. Las hojas viejas (también partes florales senescentes) constituyen bases nutricionales muy favorables para su instalación en ensaladas.
A veces se observan daños después de la cosecha, durante el almacenamiento; las pocas ensaladas afectadas inician pudriciones en las cajas.
La variabilidad biológica de este hongo no es bien conocida. Se conocen cepas resistentes a varios fungicidas de diferentes familias químicas (Dicarboximidas, Imidas cíclicas ...). Un trabajo reciente en biología molecular ha revelado una gran variabilidad genética dentro de la especie Botrytis cinerea .
En Francia , la situación es aproximadamente comparable. se encuentra Botrytis cinerea tanto en campo abierto como bajo refugios . En este último, los ataques suelen ser más graves. Esto se debe en parte a la naturaleza de los tejidos de las plantas producidas, que son más tiernos y suculentos. Además, en los refugios, las plantas crecen en un ambiente muchas veces más húmedo, lo que favorece el desarrollo de Botrytis cinerea . Aunque se observa de vez en cuando en los viveros, es después de la siembra, pero especialmente desde la cabeza, que este hongo se desarrollará y será más difícil de controlar. Es un paso clave en el ciclo de la ensalada. De hecho, es en este momento cuando la vegetación se cerrará, es decir, las plantas ahora bien desarrolladas y extendidas cubrirán completamente el suelo. Las hojas viejas, cubiertas por las más jóvenes, recibirán mucha menos luz y estarán más o menos compactadas contra el suelo. Se volverán cloróticos y senescentes con bastante rapidez y permanecerán permanentemente húmedos debido a la falta de aireación del cuello de las plantas en esta etapa del cultivo. No olvidemos, Botrytis cinerea es un hongo oportunista , que coloniza con mayor facilidad los tejidos debilitados. Las hojas viejas (también partes florales senescentes) constituyen bases nutricionales muy favorables para su instalación en ensaladas.
A veces se observan daños después de la cosecha, durante el almacenamiento; las pocas ensaladas afectadas inician pudriciones en las cajas.
La variabilidad biológica de este hongo no es bien conocida. Se conocen cepas resistentes a varios fungicidas de diferentes familias químicas (Dicarboximidas, Imidas cíclicas ...). Un trabajo reciente en biología molecular ha revelado una gran variabilidad genética dentro de la especie Botrytis cinerea .