Allium oleraceum ail maraîcher	Allium paniculatum ail en panicules	Allium polyanthum poireau des vignes
Allium roseum ail rosé	Allium sphaerocephalon ail à tête ronde	Allium vineale ail des vignes

Les alliums sont des plantes le plus souvent à odeur caractéristique. De nombreuses espèces sont cultivées comme plantes condimentaires (ail, ciboulette, poireau, oignon, etc.). On distingue chez les alliums, les espèces à feuilles planes comme le poireau (A. porrum) et celles à feuilles tubulées comme la ciboulette (A. schoenoprasum).

Allium sativum (ail cultivé)	Allium cepa (oignon)