Durante o seu desenvolvimento, colheita ou armazenamento, os frutos podem sofrer lesões localizadas, choques mais ou menos importantes. Esses acidentes ocorrem cronologicamente durante as operações de cultivo: poda, ramagem, regulagem de buquês ou instalação de suportes e colheita. Durante esta última fase, os frutos podem ser machucados após quedas infelizes no chão ou durante a transferência de uma caixa para outra.
 

Posteriormente, os frutos apresentarão vestígios de perfurações mais ou menos cicatrizadas (figuras 1 e 2) , hematomas, esmagamentos que poderão estar na origem da sua degradação ou da sua eliminação como resíduos.
 

Vale lembrar que algumas lesões podem estar ligadas a golpes vibratórios em países onde essa ferramenta ainda é utilizada para promover a polinização. Assim, ao vibrar buquês de flores, o operador pode às vezes acertar algumas frutas com esta ferramenta. Esses choques são a causa de feridas mais ou menos profundas.

Last change : 03/13/23

• Author :
• D Blancard (INRAe)