Descrizione del fungo

• Il micelio di Rhizopus stolonifer è costituito in gran parte da ife sifonizzate che crescono rapidamente. È da queste ife brune che si sviluppano i corridori , caratteristiche ife ricurve, all'origine del nome specifico di questo Rhizopus . Quando i corridori entrano in contatto con il substrato del fungo (qui: il grappolo), producono quindi rizoidi ramificati (figure 1 e 2) da cui partiranno gli sporangiofori in direzione opposta (figure da 3 a 7).

• Gli sporangiofori bruni sono isolati o riuniti in radi cespi. Fino a 3,5 mm di lunghezza e 20-34 µm di larghezza, queste strutture, alla cui estremità si trovano gli sporangi , sono facilmente visibili con una lente d'ingrandimento binoculare. Gli sporangi si presentano come vescicole globose nere di diametro compreso tra 40 e 350 µm, con base appiattita.

• È da questi sporangi che vengono prodotte le dallo sporangiospore a cellule, ialino al marrone. Queste spore, da rotonde a ovoidali (4-11 µm di diametro), hanno una superficie leggermente striata (figura 8).
• Si noti che gli sporangi di R. stolonifer hanno una columella e un processo il cui collasso dopo il rilascio delle spore dà origine a una struttura a ombrello (Figura 9).

• La riproduzione sessuale consente la formazione di zigospore ornate nere, globose, relativamente grandi (100-180 µm) e di colore da marrone a nero.

• Aspetto delle colonie su terreno agar-malto : si diffondono rapidamente e hanno un aspetto bianco cotonoso, poi grigio quando avviene la sporulazione (figura 10). Anche il retro della colonia è bianco.