Convolvulacées

La famille des Convolvulacées regroupe des plantes dicotylédones herbacées, la plupart du temps grimpantes ou rampantes, des arbustes, des lianes et quelquefois des arbres des régions tempérées à tropicales. Dans le genre Ipomoea on trouve la patate douce (Ipomoea batatas), plante vivace brune très répandue dans les régions tropicales et subtropicales où on la cultive pour ses tubercules comestibles. Aussi bien les tubercules que les feuilles sont un aliment de base dans les régions tropicales où la patate douce prend la place de la pomme de terre.